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🍽️ Knusprige Pute auf knackigem Endiviensalat

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Putenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in breite Streifen.
  4. 4. Vermische Sojasauce, Honig und Pfeffer in einer Schüssel.
  5. 5. Gib die Putenstreifen in die Marinade und wende sie gut.
  6. 6. Lass das Fleisch für 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  7. 7. Nimm das Fleisch aus der Marinade und lass es kurz abtropfen.
  8. 8. Wasche die Endiviensalate unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Entferne hartes Strunkende und alte Blätter.
  10. 10. Schleudere die Salate trocken.
  11. 11. Zerteile die Salate in mundgerechte Stücke.
  12. 12. Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne.
  13. 13. Brate die Putenstreifen rundherum scharf an.
  14. 14. Schneide den Schinken in kleine, passende Stücke.
  15. 15. Schneide das Weißbrot in kleine Würfel.
  16. 16. Brate die Brotwürfel in heißer Butter goldbraun an.
  17. 17. Gib die Salbeiblätter in der letzten Minute hinzu und brate sie kurz mit.
  18. 18. Vermische Limettensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
  19. 19. Vermenge den Salat, die Salbeiblätter, die Croutons und den Schinken mit der Marinade.
  20. 20. Fülle den Salat in Schalen.
  21. 21. Verteile die heißen Putenstreifen darauf.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion