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🍽️ Frischer Endiviensalat mit Avocado

135 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerzupfe die Endivienblätter in mundgerechte Stücke.
  2. 2. Wasche die Endivienstücke gründlich ab.
  3. 3. Schleudere das Gemüse trocken, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
  4. 4. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  6. 6. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  7. 7. Schäle die Avocado.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in Scheiben.
  9. 9. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schüttle die Kräuter trocken.
  11. 11. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Basilikumblätter grob.
  13. 13. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  14. 14. Wasche die Limette heiß ab.
  15. 15. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  16. 16. Presse den Saft der Limette aus.
  17. 17. Verrühre den Joghurt mit der Limettenschale und dem Limettensaft.
  18. 18. Rühre den Honig in die Joghurtmischung ein.
  19. 19. Würze das Dressing mit Salz und Chili.
  20. 20. Verteile alle vorbereiteten Salatzutaten auf vier Tellern.
  21. 21. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
  22. 22. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion