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🍰 Knusprige Elisenlebkuchen mit Zuckerguss

54 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser und tupfe sie trocken.
  2. 2. Reibe etwa einen Teelöffel von der Schale ab.
  3. 3. Drücke die Zitrone in der Mitte halbiert aus und sammle den Saft.
  4. 4. Hacke das Orangeat und Zitronat sehr fein.
  5. 5. Schlage die Eier zusammen mit 100 Gramm Zucker schaumig.
  6. 6. Rühre die Gewürze und die Zitronenschale unter die Eimasse.
  7. 7. Hebe die Nüsse und Mandeln vorsichtig unter.
  8. 8. Vermische das feingehackte Orangeat und Zitronat mit dem Teig.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Verteile die Oblaten gleichmäßig auf dem Blech.
  11. 11. Gib jeweils einen Esslöffel der Masse auf jede Oblate.
  12. 12. Streiche die Masse flach und gleichmäßig.
  13. 13. Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius vor (Umluft 150 Grad, Gasstufe 2).
  14. 14. Backe die Lebkuchen für etwa 25 bis 30 Minuten.
  15. 15. Lasse die Lebkuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
  16. 16. Vermische den Zitronensaft mit dem restlichen Zucker zu einem dünnen Guss.
  17. 17. Bestreiche die abgekühlten Lebkuchen mit dem Guss.
  18. 18. Halbiere die Belegkirschen.
  19. 19. Setze je eine halbe Kirsche in die Mitte jedes Lebkuchens zur Dekoration.

Nährwerte pro Portion