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🍽️ Frischer Eisbergsalat mit gegrilltem Hähnchen, Erdbeeren und Avocado

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Eisbergsalat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Strünke und trockne die Blätter gut ab.
  3. 3. Zerrupfe die Salatblätter in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Lege die Salatbasis auf die Teller.
  5. 5. Wasche die Hähnchenbrust und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  6. 6. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  7. 7. Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün.
  8. 8. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
  9. 9. Gib Essig, Zitronensaft und die Öle in eine kleine Schüssel.
  10. 10. Verrühre die Zutaten kräftig, bis sich das Dressing verbindet.
  11. 11. Würze das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Schäle die Avocado und teile sie in der Länge halbiert.
  13. 13. Entferne den Kern vorsichtig.
  14. 14. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in Scheiben.
  15. 15. Gib die Avocadoscheiben und die Erdbeerstücke in das Dressing.
  16. 16. Vermische alles sanft, sodass die Früchte gut bedeckt sind.
  17. 17. Wasche die Trauben und teile sie ebenfalls halbiert.
  18. 18. Lass die Trauben kurz im Dressing ziehen.
  19. 19. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  20. 20. Gib die Hähnchenstreifen in die Pfanne.
  21. 21. Schwitze das Fleisch sanft an, ohne es stark zu bräunen.
  22. 22. Streu Curry und frische Thymianblätter darüber.
  23. 23. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Lass das Hähnchen etwa 4 bis 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  25. 25. Verteile das fertige Fleisch auf dem Eisbergsalat.
  26. 26. Gib die marinierten Früchte und das Dressing darüber.
  27. 27. Serviere den Salat sofort, während er noch frisch ist.

Nährwerte pro Portion