← Alle Rezepte

🍰 Lakritz-Eis am Stiel mit Vanillecreme

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lakritz-Eis am Stiel mit Vanillecreme Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Milch und die Sahne in einen Topf.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Kratze die Samen heraus und gib sie zusammen mit der leeren Schote in die Milch-Sahne-Mischung.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen.
  5. 5. Schlage in einer separaten Schüssel die Eigelbe, das ganze Ei und den Sirup, bis die Masse weißlich und cremig ist.
  6. 6. Rühre die heiße Milch langsam unter die Ei-Mischung.
  7. 7. Gieße alles wieder in den Topf.
  8. 8. Entferne die Vanilleschote.
  9. 9. Erhitze die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel.
  10. 10. Warte, bis die Creme andickt (sie soll sich wie eine 'Rose' vom Löffel lösen), aber achte darauf, dass sie nicht wieder kocht.
  11. 11. Seihe die Creme ab.
  12. 12. Lass die Creme abkühlen.
  13. 13. Fülle die abgekühlte Creme in vier kleine Eisformen.
  14. 14. Stelle sie für etwa 1 Stunde in das Gefrierfach, damit sie leicht anfrisst.
  15. 15. Stecke jeweils einen Stab aus Süßholz (Lakritz) in jedes Eis.
  16. 16. Lass sie für mindestens 3 Stunden komplett durchfrieren.
  17. 17. Nimm die Eisportionen aus den Formen.
  18. 18. Serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion