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🍰 Cremiges Eis aus weißen Trauben

374 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die weißen Trauben gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Püriere die gereinigten Trauben fein, bis sie zu einem Brei zerfallen.
  3. 3. Streiche das Traubenpüree durch ein feines Sieb, um Kerne und Schalen zu entfernen.
  4. 4. Rühre den Honig und den Grappa (ein italienischer Traubenschnaps) in das durch das Sieb gestrichene Fruchtpüree.
  5. 5. Gib die Mascarpone (ein cremiges Frischkäseprodukt) hinzu und rühre sie gründlich unter, bis die Masse glatt ist.
  6. 6. Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  7. 7. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Trauben-Mascarpone-Mischung.
  8. 8. Fülle die Masse in eine gefriergeeignete Box.
  9. 9. Bereite das Eis in einer Eismaschine gemäß der Bedienungsanleitung zu.
  10. 10. Alternativ: Decke die Box ab und friere das Eis mindestens 5 Stunden ein, rühre es dabei alle 30 bis 60 Minuten einmal um, um eine cremige Textur zu erzielen.
  11. 11. Stiche vor dem Servieren mit einem Eisportionierer oder Löffel runde Nocken (Kugeln) aus dem Eis.
  12. 12. Bestreue die Eisportionen nach Belieben mit gehackten Pistazien.

Nährwerte pro Portion