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🍲 Herzhafter Steckrüben-Eintopf mit Schweinefleisch

700 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Schweinefleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Zwiebel, den Knoblauch, die Steckrübe, die Möhren, die Kartoffeln und die Bohnen.
  5. 5. Schäle die Steckrübe, die Möhren und die Kartoffeln.
  6. 6. Putze die Bohnen, falls nötig.
  7. 7. Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, die Steckrübe, die Möhren und die Kartoffeln in Würfel.
  8. 8. Brich die Bohnen in mundgerechte Stücke.
  9. 9. Erhitze Schmalz in einem Topf.
  10. 10. Brate das Fleisch in dem heißen Schmalz braun an.
  11. 11. Gib das geschnittene Gemüse zum Fleisch.
  12. 12. Brate das Gemüse kurz mit an.
  13. 13. Rühre das Tomatenmark unter.
  14. 14. Lösche das Ganze mit dem Wein ab.
  15. 15. Gieße die Fleischbrühe dazu.
  16. 16. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  17. 17. Rühre die Rosmarinnadeln in den Eintopf ein.
  18. 18. Würze den Eintopf mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Decke den Topf ab.
  20. 20. Lasse den Eintopf ca. 50 Minuten schmoren.
  21. 21. Rühre den Eintopf zwischendurch ab und zu um.
  22. 22. Schmecke den Eintopf am Ende abschließend ab.
  23. 23. Serviere den Eintopf heiß.

Nährwerte pro Portion