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🍲 Herzhafter Gemüseeintopf mit gegrillten Birnen

257 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Wirsing gründlich.
  2. 2. Schneide den Wirsing in feine Streifen.
  3. 3. Spüle die Wirsingstreifen unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schäle den Kürbis.
  5. 5. Schäle die Karotten.
  6. 6. Schneide den Kürbis in kleine Stifte.
  7. 7. Schneide die Karotten in kleine Stifte.
  8. 8. Wasche die Schwarzwurzeln.
  9. 9. Schäle die Schwarzwurzeln.
  10. 10. Schneide die Schwarzwurzeln in Stifte.
  11. 11. Fülle eine Schüssel mit Wasser und gib Zitronensaft hinzu.
  12. 12. Lege die Schwarzwurzeln in das Wasser mit Zitronensaft.
  13. 13. Schäle den Ingwer.
  14. 14. Hacke den Ingwer fein.
  15. 15. Schäle drei Birnen.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse von den Birnen.
  17. 17. Schneide die Birnen in Stifte.
  18. 18. Gib die Kirscherbsen in ein Sieb.
  19. 19. Lass die Kirscherbsen im Sieb abtropfen.
  20. 20. Wasche das Basilikum.
  21. 21. Schüttle das Basilikum trocken.
  22. 22. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  23. 23. Gib die Gemüsebrühe und den gehackten Ingwer in einen Topf.
  24. 24. Bringe die Brühe zum Kochen.
  25. 25. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in den Topf.
  26. 26. Gib die Birnenstifte in den Topf.
  27. 27. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln.
  28. 28. Wasche die restlichen Birnen.
  29. 29. Halbiere die Birnen.
  30. 30. Entferne das Kerngehäuse von den Birnenhälften.
  31. 31. Heize eine Grillpfanne vor.
  32. 32. Lege die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Grillpfanne.
  33. 33. Brate die Birnen für etwa zehn Minuten.
  34. 34. Würze die Gemüsesuppe mit Salz.
  35. 35. Würze die Gemüsesuppe mit Pfeffer.
  36. 36. Rühre das geschnittene Basilikum in die Suppe ein.
  37. 37. Fülle den Eintopf in kleine Töpfe oder Schalen.
  38. 38. Dekoriere den Eintopf mit den gegrillten Birnen.

Nährwerte pro Portion