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🍽️ Eingelegte Zwiebeln mit Radieschen

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Essig, 200 Milliliter Wasser, den Honig, das Salz und den Senf in einen Topf.
  2. 2. Gib die Wacholderbeeren dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Wasche die Radieschen, entferne die Stiele und schneide sie in der Hälfte durch.
  4. 4. Schäle die Schalotten und schneide sie in Ringe.
  5. 5. Gib die Radieschen und die Schalotten in die kochende Flüssigkeit.
  6. 6. Lass die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
  7. 7. Nimm das Gemüse mit einer Schaumkelle aus dem Sud.
  8. 8. Fülle das Gemüse in das vorbereitete Glas.
  9. 9. Spüle die Kräuter kurz unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Schüttle die Kräuter trocken.
  11. 11. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  12. 12. Gib die restlichen Kräuter in den Sud.
  13. 13. Lass den Sud erneut aufkochen.
  14. 14. Gieße den heißen Sud über das Gemüse im Glas.
  15. 15. Stelle sicher, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
  16. 16. Verschließe das Glas sofort fest.
  17. 17. Lass das Glas bei Raumtemperatur abkühlen.
  18. 18. Lagere das Glas kühl und dunkel.

Nährwerte pro Portion