🍽️ Marokkanische Honig-Zwiebeln

Name: Marokkanische Honig-Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g rote Zwiebeln; 2 EL Öl; 3 EL flüssiger Honig; 1 Prise gemahlener Zimt; 1 Prise gemahlener Koriander; 150 ml Portwein; 5 EL Balsamessig; 3 EL Rosinen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g rote Zwiebeln
2 EL Öl
3 EL flüssiger Honig
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise gemahlener Koriander
150 ml Portwein
5 EL Balsamessig
3 EL Rosinen
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebeln.
2. Schneide die Zwiebeln in schmale Streifen.
3. Erhitze das Öl in einem Topf.
4. Dünste die Zwiebelsreifen darin leicht an.
5. Gib den Honig über die Zwiebeln.
6. Rühre um, bis der Honig karamellisiert.
7. Gib die Gewürze dazu.
8. Lösche das Ganze mit Portwein ab.
9. Gib den Essig dazu.
10. Gieße 70 Milliliter Wasser hinzu.
11. Rühre die Rosinen unter.
12. Salze und pfeffere die Mischung nach Geschmack.
13. Lasse die Zwiebeln bei kleiner Hitze offen köcheln.
14. Köchere die Zwiebeln 30 bis 40 Minuten lang.
15. Rühre die Zwiebeln ab und zu um.
16. Gib bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
17. Serviere die Zwiebeln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 218
Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 29 g