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🍽️ Eingelegte Tomaten

43 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g kleine Tomaten (grün und rot)
• 4 Knoblauchzehen
• 100 ml Wasser
• 100 ml Weinessig
• 80 g Kokosblütenzucker
• 0.5 TL Salz
• 4 Zweige Thymian

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und lass sie abtropfen.
2. 2. Drücke den Knoblauch mit dem Messer flach.
3. 3. Verrühre das Wasser mit dem Essig, dem Knoblauch, dem Kokosblütenzucker und dem Salz in einem Topf.
4. 4. Bringe die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
5. 5. Lass den Sud 5 Minuten lang ziehen.
6. 6. Gib die Tomaten in den Sud und lass sie kurz aufkochen.
7. 7. Gib den Thymian in die vorbereiteten, heiß ausgespülten Gläser.
8. 8. Fülle die Gläser mit den Tomaten auf.
9. 9. Lass den Sud noch einmal aufkochen.
10. 10. Gieße den heißen Sud über die Tomaten, bis sie vollständig bedeckt sind.
11. 11. Verschließe die Gläser fest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 43
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 8 g