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🍽️ Schnelle eingelegte Rote Bete

93 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle ein 750-ml-Glas mit Deckel mit kochendem Wasser aus und lasse es auf einem Tuch abtropfen.
  2. 2. Wasche die roten Bete-Knollen gründlich.
  3. 3. Bringe reichlich Salzwasser mit einem Esslöffel Kümmel in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Gib die roten Bete ins Wasser und koche sie etwa 40 bis 45 Minuten lang.
  5. 5. Nimm die roten Bete heraus und lasse sie abkühlen.
  6. 6. Schäle die abgekühlten roten Bete und schneide sie in Spalten.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide sie in Scheiben.
  8. 8. Bringe Essig, Gemüsebrühe, Zucker, einen Esslöffel Salz, den restlichen Kümmel und Senfkörner in einem Topf zum Kochen.
  9. 9. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und koche die Mischung eine Minute lang.
  10. 10. Gib die roten Bete-Spalten dazu und koche alles weitere zwei Minuten.
  11. 11. Nimm die roten Bete heraus und lege sie in das vorbereitete Glas.
  12. 12. Bringe die Flüssigkeit im Topf erneut zum Kochen.
  13. 13. Gieße die kochend heiße Flüssigkeit über die roten Bete im Glas.
  14. 14. Setze den Deckel auf, verschließe das Glas fest und lasse es abkühlen.
  15. 15. Lasse die eingelegte Rote Bete vor dem Servieren drei Tage ziehen.

Nährwerte pro Portion