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🍽️ Hausgemachte eingelegte Paprika

118 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Hälften.
  4. 4. Schneide die Paprikahälften in gleichmäßige Streifen.
  5. 5. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  7. 7. Gib den Weißweinessig, den Zucker, 700 Milliliter Wasser, das Salz und die Pfefferkörner in einen Topf.
  8. 8. Bringe die Flüssigkeit einmal zum Kochen.
  9. 9. Lege die Paprikastreifen in den kochenden Sud.
  10. 10. Koche die Paprika für genau 2 Minuten.
  11. 11. Nimm die Paprikastreifen aus dem Sud und hebe sie beiseite.
  12. 12. Lege die Paprikastreifen farbig abwechselnd dicht in die vorbereiteten Gläser.
  13. 13. Streu zwischendurch immer einige Thymianblätter in die Gläser.
  14. 14. Gieße den Sud durch ein Sieb, um die Pfefferkörner und Kräuterreste zu entfernen.
  15. 15. Bringe den gefilterten Sud erneut zum Kochen.
  16. 16. Gieße den kochend heißen Sud direkt über die Paprika in den Gläsern.
  17. 17. Fülle die Gläser bis kurz an den Rand auf.
  18. 18. Schließe die Gläser fest.
  19. 19. Lass die Gläser vollständig auskühlen.
  20. 20. Lass die Paprika mindestens eine Woche ziehen, bevor du sie verzehrst.
  21. 21. Die verschlossenen Gläser sind etwa 4 bis 6 Wochen haltbar.

Nährwerte pro Portion