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🍽️ Eingelegte Möhren

57 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Möhren
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Zweige Rosmarin
• 120 ml Weißwein
• 300 ml Weißweinessig
• 120 g Rohrohrzucker
• 5 TL Salz
• 2 EL Limettensaft
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

1. 1. Wasche die Möhren, schäle sie und teile sie der Länge nach in der Mitte durch, falls sie sehr dick sind. Schäle den Knoblauch und wasche die Rosmarinzweige.
2. 2. Bringe Wein, Essig, 580 Milliliter Wasser, Zucker, Salz, Limettensaft, Knoblauch, Lorbeerblätter, Rosmarin und Pfefferkörner zum Kochen. Gib die Möhren dazu und koche sie für 5 Minuten bei mittlerer Hitze, damit sie noch etwas Biss behalten.
3. 3. Nimm die Möhren und die anderen Zutaten aus der Flüssigkeit und fülle sie in vier sterilisierte Einmachgläser. Gieße die Kochflüssigkeit über die Möhren, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. 4. Verschließe die Gläser und lege sie in einen Topf mit Wasser zum Einkochen. Koche die Gläser für 90 Minuten bei 100 Grad Celsius mit Deckel. Nimm sie aus dem Wasser und lasse sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 57
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 12 g