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🍽️ Süß-säuerliche Maroni im Glas

2062 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 250 Grad vor.
  2. 2. Schneide die Schale der Maronen mit einem scharfen Messer leicht ein.
  3. 3. Lege die Maronen in den Ofen und backe sie, bis sich die Schalen gut öffnen.
  4. 4. Nimm die Maronen aus dem Ofen und entferne die Schalen samt dem feinen Hautchen.
  5. 5. Gib die geschälten Maronen in einen Topf und bedecke sie knapp mit Wasser.
  6. 6. Gib die Orangenschale und ½ Teelöffel Fenchelsamen dazu.
  7. 7. Lass die Maronen etwa 5 bis 8 Minuten kochen.
  8. 8. Stich mit einer Nähnadel in eine Marone, wenn sie sich mühelos einstechen lässt, sind sie gar.
  9. 9. Lass die Maronen im Kochwasser abkühlen.
  10. 10. Schütte das Wasser ab und lass die Maronen gut abtropfen.
  11. 11. Koch Wasser mit Zucker und Zitronensaft zu einem Sirup auf.
  12. 12. Lass den Sirup etwa 4 Minuten köcheln.
  13. 13. Nimm den Topf vom Herd und lass den Sirup abkühlen.
  14. 14. Fülle die Maronen in Einmachgläser.
  15. 15. Gieße den abgekühlten Sirup über die Maronen, bis sie knapp bedeckt sind.
  16. 16. Gib ein Stückchen Zitronenschale und ein kleines Stück Vanilleschote in jedes Glas.
  17. 17. Verschließe die Gläser gut.
  18. 18. Sterilisiere die Gläser für 20 Minuten.
  19. 19. Lass die Gläser abkühlen.
  20. 20. Lagere die Gläser dunkel und kühl.
  21. 21. Serviere die Maroni kalt mit dem Zuckersirup.

Nährwerte pro Portion