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🍽️ Knusprige eingelegte Champignons

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons gründlich.
  2. 2. Schneide die holzigen Stielenden ab.
  3. 3. Halbiere die Pilze bei größerer Größe oder lasse sie ganz.
  4. 4. Schäle die Schalotten.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen.
  6. 6. Gib die Schalotten und den Knoblauch in einen Topf.
  7. 7. Gieße den Weißweinessig in den Topf.
  8. 8. Füge 250 Milliliter Wasser hinzu.
  9. 9. Gib die Gewürznelken in die Flüssigkeit.
  10. 10. Gib die Pfefferkörner in die Flüssigkeit.
  11. 11. Gib das Lorbeerblatt in die Flüssigkeit.
  12. 12. Salze die Flüssigkeit kräftig.
  13. 13. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  14. 14. Gib die vorbereiteten Pilze in die kochende Flüssigkeit.
  15. 15. Nimm den Topf sofort vom Herd.
  16. 16. Lass die Pilze etwa 10 Minuten in der Flüssigkeit ziehen.
  17. 17. Verteile die Pilze gleichmäßig auf die Gläser.
  18. 18. Gib jeweils 4 Esslöffel Olivenöl auf die Pilze in jedem Glas.
  19. 19. Verschließe die Gläser sofort fest.
  20. 20. Lagere die eingelegten Champignons an einem kühlen Ort.

Nährwerte pro Portion