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🍽️ Einfacher Spargelsalat

71 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Spargel gründlich.
  2. 2. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  3. 3. Koche den Spargel in diesem Salzwasser, bis er gar ist.
  4. 4. Schneide den gekochten Spargel in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
  5. 5. Gib Essig, Öl, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf.
  6. 6. Erwärme diese Mischung leicht, aber lass sie nicht kochen.
  7. 7. Gieße die warme Flüssigkeit über die Spargelstücke.
  8. 8. Lass den Salat etwa 30 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen.
  9. 9. Schmecke den Salat danach noch einmal ab und passe die Gewürze an.
  10. 10. Hack etwas Schnittlauch fein.
  11. 11. Streu den gehackten Schnittlauch über den fertigen Salat.
  12. 12. Serviere den Salat nun.

Nährwerte pro Portion