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🍰 Leckerer Schokoladenkuchen

358 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade (mindesten 70 % Kakaoanteil)
• 200 g weiche Butter
• 150 g Apfelmus (ohne Zucker)
• 8 Eier
• 150 g Weizen-Vollkornmehl
• 2 TL Backpulver
• 50 g fein gemahlene Mandelkerne
• 100 g Vollrohrzucker

Zubereitung

1. 1. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
2. 2. Schmelze die Schokoladenstücke in einem Wasserbad.
3. 3. Rühre die Butter und das Apfelmark cremig auf.
4. 4. Trenne die Eier, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
5. 5. Verrühre die Eigelbe nach und nach mit der Butter-Mischung.
6. 6. Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Eigelb-Masse.
7. 7. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln.
8. 8. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig.
9. 9. Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
10. 10. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
11. 11. Fülle den Teig in eine ggf. gefettete Form.
12. 12. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) vor.
13. 13. Backe den Kuchen etwa 1 Stunde im Ofen.
14. 14. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
15. 15. Lasse den Kuchen abkühlen.
16. 16. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 358
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 26 g