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🍽️ Frischer Paprika-Gurken-Salat

272 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikahälften.
  4. 4. Schneide die Paprikahälften quer in feine Streifen.
  5. 5. Wasche die Salatgurke gründlich unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Hole die Kerne aus den Gurkenhälften mit einem Löffel heraus.
  8. 8. Schneide das entkernte Gurkenfleisch in kleine Würfel.
  9. 9. Verrühre Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce.
  10. 10. Gib die Paprikastreifen und die Gurkenwürfel in eine große Schüssel.
  11. 11. Gieße die Salatsauce über das Gemüse und vermische alles gut.
  12. 12. Lass den Salat für etwa 30 Minuten ziehen.
  13. 13. Rühre den Salat kurz vor dem Servieren noch einmal um.
  14. 14. Verteile die Frischkäseportionen gleichmäßig über dem Salat.
  15. 15. Dekorieren den Salat mit frischen Kerbelblättern.

Nährwerte pro Portion