🍰 Leckere Erdnusskekse ganz einfach

Name: Leckere Erdnusskekse ganz einfach
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Erdnusskerne (geröstet und ungesalzen); 200 g Butter; 125 g Rohrohrzucker; 0.5 TL Vanillepulver; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g Dinkelmehl Type 1050; 100 g Speisestärke

83 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Erdnusskerne (geröstet und ungesalzen)
200 g Butter
125 g Rohrohrzucker
0.5 TL Vanillepulver
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Dinkelmehl Type 1050
100 g Speisestärke

Zubereitung

1. Verrühre die Erdnüsse in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl. Mische das Erdnussmehl mit der Butter, dem Zucker, dem Vanillepulver, dem Ei, dem Salz, dem Mehl und der Stärke zu einem Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Rolle den Teig in Portionen auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von 4 bis 5 Millimetern. Steche mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Formen (etwa 5 Zentimeter Durchmesser) aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke nach Wunsch ein Muster in die Kekse.
3. Backe die Erdnusskekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad; Gasstufe 2 bis 3) für 10 bis 12 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 83
Protein: 1 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g