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🍽️ Klassischer Eier-Salat mit knackigem Dressing

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die hartgekochten Eier.
  2. 2. Schneide die geschälten Eier in vier gleich große Stücke.
  3. 3. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Gib das Öl, den Apfelessig, das Salz und den Pfeffer in eine kleine Schüssel.
  7. 7. Verrühre die Zutaten kräftig, bis sich eine cremige Vinaigrette (eine säurebasierte Sauce) gebildet hat.
  8. 8. Lege die Eistücke auf kleine Teller.
  9. 9. Verteile die Frühlingszwiebelringe über den Eiern.
  10. 10. Gieße die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat.
  11. 11. Bestreue den Salat nach Belieben mit etwas mehr Pfeffer.
  12. 12. Serviere den Salat mit frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion