🍰 Fluffige Dinkel-Pfannkuchen mit frischen Heidelbeeren

Name: Fluffige Dinkel-Pfannkuchen mit frischen Heidelbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 350 ml Milch (3,5 % Fett); 1 Prise Salz; 1 EL Backpulver (à 5 g); 2 EL flüssiger Honig (à 30 g); 2 Eier; 200 g Blaubeeren; 10 g Butter; 10 g Puderzucker (aus Rohrzucker)

342 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Dinkelmehl
350 ml Milch (3,5 % Fett)
1 Prise Salz
1 EL Backpulver (à 5 g)
2 EL flüssiger Honig (à 30 g)
2 Eier
200 g Blaubeeren
10 g Butter
10 g Puderzucker (aus Rohrzucker)

Zubereitung

1. Verrühre das Dinkelmehl mit der Milch, dem Salz, dem Backpulver und dem Honig, bis du einen glatten Teig hast. Rühre die Eier unter und lass den Teig für 30 Minuten ruhen. Wasche und trockne die Heidelbeeren und hebe sie vorsichtig in den Teig.
2. Erhitze die Butter in einer Pfanne. Gib jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne und backe die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten pro Seite goldbraun. Nimm die fertigen Pfannkuchen heraus und halte sie warm, während du den restlichen Teig in Portionen ausbackst.
3. Stäube die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit Puderzucker und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 342
Protein: 13 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 49 g