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🍽️ Cremiger Eierdip

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Eier
• 1 TL Senf
• 0.125 l Pflanzenöl
• 1 EL Paprikaschoten
• 1 EL Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Eier, trenne die Eigelbe von den Eiweißen und drücke die Eigelbe durch ein feines Sieb. Hacke die Eiweiße sehr fein.
2. 2. Verrühre die Eigelbe mit dem Senf. Rühre das Öl langsam und tropfenweise unter, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
3. 3. Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in kleine Röllchen. Mische die Kräuter unter den Dip. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Fülle den Dip in kleine Schälchen und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 327
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 1 g