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🍽️ Sushi im Eierbecher

50 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und lass ihn gut abtropfen. Gib ihn in einen Topf, füge 200 ml Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe, decke den Topf ab und lass den Reis 15 bis 20 Minuten quellen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd, nimm den Deckel ab und lege ein Küchentuch über den Reis. Lass ihn weitere 10 Minuten unter dem Tuch nachquellen.
  3. 3. Rühre in der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz zusammen, bis der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst sind.
  4. 4. Gib den Reis in eine flache Schüssel. Wende ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender und beträufle ihn dabei mit der Essig-Zucker-Mischung. Lass den Reis unter gelegentlichem Wenden auf Zimmertemperatur abkühlen. Rühre dabei nicht zu stark und drücke die Reiskörner nicht zusammen.
  5. 5. Rühre Wasabi-Paste und Honig in einer kleinen Schüssel glatt. Schneide den Lachs in 16 gleich große Würfel (etwa 4 x 4 cm).
  6. 6. Fette einen Eierbecher mit etwas Öl aus und lege ihn mit Frischhaltefolie aus.
  7. 7. Lege eine Lachsscheibe auf den Boden des Eierbechers und gib einen Klecks der Wasabi-Honig-Mischung darauf. Fülle den Eierbecher mit Reis und drücke ihn leicht fest.
  8. 8. Stürze den Eierbecher auf einen Teller und ziehe die Folie vorsichtig ab. Wiederhole diesen Vorgang, bis du insgesamt 16 Sushi hergestellt hast.
  9. 9. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und zupfe 16 kleine Dillspitzen ab. Garniere die Sushi damit und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion