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🥗 Salat mit Eichblatt, Kresse und Apfel

348 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Speck in kleine Würfel. Brate ihn ohne zusätzliches Fett in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Nimm den Speck heraus und lass ihn auf einem Stück Küchenpapier abtropfen.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein. Schneide die Zitrone in zwei Hälften und presse den Saft aus.
  3. 3. Verrühre die Zwiebeln mit dem Zitronensaft, dem Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Honig und Öl in einer großen Schüssel, bis die Marinade gut vermischt ist.
  4. 4. Schneide den Käse in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben. Mische die Käsescheiben mit der Marinade und lass das Ganze 10 bis 12 Minuten lang durchziehen.
  5. 5. Wasche den Apfel in der Zwischenzeit und trockne ihn ab. Schneide ihn in zwei Hälften und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Apfelhälften in schmale Spalten.
  6. 6. Zupfe die Eichblattsalat-Blätter von den Stielen, wasche sie, trockne sie in einer Salatschleuder und teile sie in mundgerechte Stücke. Schneide die Kresse vom Beet ab, spüle sie ab und schüttle sie trocken.
  7. 7. Gib den Apfel, den Eichblattsalat und die Kresse zur marinierten Käsemasse und vermische alles gut. Teile den Salat auf Teller, streue die knusprigen Speckwürfel darüber und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion