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🍽️ Ofen-Paprika-Boote mit Ei und Tomate

104 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide jede Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne das Innere der Schoten, einschließlich der Samen und aller weißen Membranen.
  4. 4. Schneide die Unterseite der Paprikahälften leicht flach ab, damit sie stabil auf dem Blech stehen.
  5. 5. Wasche die Tomaten.
  6. 6. Teile die Tomaten in zwei Hälften.
  7. 7. Schlage die Eier einzeln auf.
  8. 8. Gib jedes Ei vorsichtig in eine der Paprikahälften.
  9. 9. Würze die Eier mit Salz, Pfeffer und einer Prise Oregano.
  10. 10. Verteile die Tomatenhälften auf den gefüllten Paprikaschoten.
  11. 11. Gib einen Löffel Olivenöl über die Schoten.
  12. 12. Stelle die Paprikaschoten in eine Auflaufform.
  13. 13. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.
  14. 14. Backe die Schoten für etwa 8 Minuten im Ofen.
  15. 15. Überprüfe, ob das Eiweiß fest ist.
  16. 16. Das Eigelb sollte noch cremig und weich bleiben.
  17. 17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion