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🍽️ Schnelle Rinderfilet-Scheiben

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Rinderfilet
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Worcestersauce
• Pfeffer
• 2 Zwiebeln
• 200 g gelbe Paprikaschoten (1 gelbe Paprikaschote)
• 125 g Champignons
• 2 EL Öl
• Salz
• 2 längliche Vollkornbrötchen
• 80 g Edamer (30 % Fett i. Tr.; 4 Scheibe)
• Kräuter (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Rinderfilet in hauchdünne Scheiben. Vermische das Fleisch in einer flachen Schüssel mit Oregano, Paprikapulver, Worcestersauce und Pfeffer. Decke die Schüssel ab und stelle sie beiseite, bis du das Gemüse fertig hast.
2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen. Teile die Paprika in Viertel, entferne die Kerne, wasche sie und schneide sie ebenfalls in feine Streifen. Putze die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben.
3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Dünste die Zwiebel- und Paprikastreifen darin bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für 5 Minuten.
4. 4. Gib nach 5 Minuten die Champignons dazu. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und dünste es weitere 10 Minuten weich.
5. 5. Schneide die Brötchen waagerecht auf. Röstete sie auf dem Rost des Backofens unter dem Grill, bis sie hellbraun sind.
6. 6. Verteile das gedünstete Paprikagemüse gleichmäßig auf den gerösteten Brötchenhälften.
7. 7. Erhitze das restliche Öl in derselben Pfanne. Brate das Fleisch darin unter Rühren für genau 1 Minute.
8. 8. Teile das Fleisch in der Pfanne in zwei Portionen und belege jede Portion mit Käse.
9. 9. Lasse den Käse schmelzen. Hebe das Fleisch dann mit einem breiten Pfannenwender aus der Pfanne und lege es auf die Brötchen. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 588
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 37 g