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🍽️ Cremiges Dressing mit Roquefort-Käse

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Eigelb
• 1 EL Zitronensaft
• 125 ml Sonnenblumenöl
• 4 EL Joghurt
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 100 g Roquefort
• Schlagsahne (zum Verfeinern)

Zubereitung

1. 1. Verrühre das Eigelb mit dem Zitronensaft. Gib das Öl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam tropfenweise hinzu. Schlage weiter, bis sich eine cremige, gleichmäßige Mischung bildet. Rühre zum Schluss den Joghurt unter und würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
2. 2. Drücke den Roquefort-Käse mit einer Gabel fein zerkrümelt. Mische die zerbröselte Käsemasse gründlich mit der vorbereiteten Mayonnaise. Verfeinere das Dressing abschließend mit der Sahne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 451
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 2 g