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🍽️ Traubenkernöl-Dressing mit rotem Pfeffer und frischen Kräutern

318 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 60 ml weißer Balsamessig
• 1 TL dunkler Balsamessig
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 150 ml Traubenkernöl
• 2 Stiele Thymian
• 2 Stiele Majoran
• 1 TL rosa Pfefferkörner

Zubereitung

1. 1. Verrühre beide Sorten Balsamico-Essig mit zwei bis drei Esslöffeln Wasser, einer Prise Salz und etwas Zucker, bis sich alles gut aufgelöst hat. Gib unter ständigem Rühren nach und nach das Öl hinzu, bis sich eine cremige Emulsion gebildet hat.
2. 2. Zupfe die frischen Kräuter von den Stielen und gib sie zusammen mit den Pfefferkörnern zur Vinaigrette. Schmecke die Soße noch einmal ab und serviere sie anschließend.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 318
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 4 g