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🍽️ Drei leckere Köstlichkeiten

208 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Kräuterseitlinge
• 250 g Bambussprossen (Glas, Frischepack)
• 250 g Seitan
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Ingwer (1 Stück)
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Chilischote
• 0.5 Bund Koriander
• 3 EL Öl
• 400 ml klassische Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reiswein
• 2 TL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Pilze gründlich ab.
2. 2. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
3. 3. Schneide die Bambussprossen in feine Streifen.
4. 4. Schneide den Seitan in kleine, mundgerechte Würfel.
5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
6. 6. Schäle den Ingwer und schneide ihn in feine Streifen.
7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in Streifen.
8. 8. Wasche die Chilischote unter fließendem Wasser.
9. 9. Entferne den Stiel der Chili.
10. 10. Entscheide dich, ob du die Schärfe reduzieren möchtest.
11. 11. Wenn du es weniger scharf magst, entferne die Kerne aus der Chili.
12. 12. Schneide die Chilischote in Scheiben.
13. 13. Wasche den Koriander unter kaltem Wasser.
14. 14. Schüttle den Koriander trocken.
15. 15. Hacke den Koriander fein.
16. 16. Erhitze das Öl in einem Wok.
17. 17. Gib die geschnittenen Pilze in den Wok.
18. 18. Brate die Pilze unter ständigem Rühren an.
19. 19. Brate die Pilze für 2 Minuten.
20. 20. Gib den Seitan in den Wok.
21. 21. Gib den gehackten Knoblauch in den Wok.
22. 22. Gib die Ingwerstreifen in den Wok.
23. 23. Gib die Zwiebelstreifen in den Wok.
24. 24. Brate alle Zutaten für 1 Minute an.
25. 25. Gib die Bambussprossen in den Wok.
26. 26. Gib die Chilischeiben in den Wok.
27. 27. Gieße die Brühe in den Wok.
28. 28. Gieße die Sojasauce in den Wok.
29. 29. Gieße den Reiswein in den Wok.
30. 30. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln.
31. 31. Lasse das Gericht für 3 Minuten köcheln.
32. 32. Rühre den gehackten Koriander in die Sauce.
33. 33. Rühre das Sesamöl in die Sauce.
34. 34. Würze das Gericht nach Belieben mit Salz.
35. 35. Würze das Gericht nach Belieben mit Pfeffer.
36. 36. Serviere das Gericht sofort.
37. 37. Löse die Stärke in etwas kaltem Wasser auf.
38. 38. Rühre die Stärkelösung in die Sauce.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 208
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g