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🍽️ Seeteerchen mit Zitronen-Kräuter-Kruste

506 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Wähle dabei die Einstellung für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Spüle den Fisch unter kaltem Wasser ab. Tupfe ihn anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Innenseite des Fisches mit etwas Salz und Pfeffer.
  4. 4. Gib die Hälfte der Petersilienstängel in die Bauchhöhle des Fisches.
  5. 5. Mache mit einem scharfen Messer schräge Einschnitte in die Fleischseite des Fisches.
  6. 6. Schneide eine Zitrone der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Presse den Saft aus einer Zitronenhälfte aus.
  8. 8. Schneide die andere Zitronenhälfte in dünne Scheiben.
  9. 9. Stecke die Zitronenscheiben in die zuvor gemachten Einschnitte im Fisch.
  10. 10. Zupfe die restlichen Petersilienblätter von den Stängeln.
  11. 11. Hacke die Petersilienblätter fein.
  12. 12. Mische die gehackten Kräuter mit den Bröseln, dem Zitronensaft und dem Olivenöl, um die Kruste zu bilden.
  13. 13. Halbiere die Knoblauchzehen.
  14. 14. Vermische die Knoblauchstücke mit der Kräuter-Brotkrumen-Mischung.
  15. 15. Serviere den fertigen Fisch nach Belieben zusammen mit geröstetem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion