← Alle Rezepte

🍰 Dinkel-Waffeln mit Kirschsoße

248 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Dinkel-Waffeln mit Kirschsoße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kirschen in ein Sieb und lass den Saft vollständig abtropfen. Fange den Saft in einer Schüssel auf.
  2. 2. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  3. 3. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Zitrone aus.
  5. 5. Gib den aufgefangenen Kirschsaft und den Zimt in einen Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
  7. 7. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten köcheln.
  8. 8. Verrühre die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, bis eine glatte Paste entsteht.
  9. 9. Rühre die Stärke-Zitronen-Mischung in die kochende Kirschsoße ein.
  10. 10. Rühre die Soße weiter, bis sie eindickt.
  11. 11. Gib die abgetropften Kirschen in die Soße.
  12. 12. Gib die abgeriebene Zitronenschale in die Soße.
  13. 13. Gib die Soße in eine Schüssel und lass sie abkühlen.
  14. 14. Trenne die Eier: Nimm das Eigelb vom Eiweiß.
  15. 15. Verrühre die Eigelbe mit 20 Gramm Zucker und Vanillepulver, bis die Masse schaumig ist.
  16. 16. Mische die Mehlsorten mit dem Backpulver.
  17. 17. Rühre abwechselnd Buttermilch und flüssige Butter in die Eigelbmasse ein.
  18. 18. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Salz steif.
  19. 19. Hebe die steif geschlagenen Eischnecken unter den Teig.
  20. 20. Heize das Waffeleisen an.
  21. 21. Fette das Waffeleisen bei Bedarf leicht ein.
  22. 22. Gib einen Kellervoll Teig in das Waffeleisen.
  23. 23. Backe die Waffeln nacheinander goldbraun.
  24. 24. Bestreue die fertigen Waffeln mit Puderzucker.
  25. 25. Serviere die Waffeln zusammen mit der Kirschsoße.

Nährwerte pro Portion