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🍽️ Knusprige Dinkel-Spiralen mit Äpfeln und Nüssen

104 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g helles Dinkelmehl
• 0.5 Päckchen Backpulver
• 100 g Magerquark
• 25 g Zucker
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL fettarme Milch
• 15 g Butter
• 2 säuerliche Äpfel
• 25 g Walnusskerne
• 1 TL Zimt
• Mehl (für die Arbeitsfläche)
• Backpapier

Zubereitung

1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Siebe das Mehl direkt in die Schüssel.
3. 3. Gib das Backpulver, den Quark, den Zucker und das Öl dazu.
4. 4. Verarbeite die Zutaten mit den Knethaken deines elektrischen Handrührgeräts zu einem Teig.
5. 5. Gib nach und nach Milch hinzu.
6. 6. Rühre weiter, bis du eine glatte und homogene Masse hast.
7. 7. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
8. 8. Knete den Teig kurz durch.
9. 9. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
10. 10. Achte auf die Maße 40 mal 30 Zentimeter.
11. 11. Schmelze die Butter.
12. 12. Streiche die geschmolzene Butter gleichmäßig auf den Teig.
13. 13. Schäle die Äpfel.
14. 14. Reibe die Äpfel fein.
15. 15. Verteile die geriebenen Äpfel auf dem Teig.
16. 16. Hacke die Nüsse.
17. 17. Streue die Nüsse und den Zimt darüber.
18. 18. Rolle den Teig von der langen Seite her fest zu einer Rolle.
19. 19. Schneide mit einem scharfen Messer Scheiben ab.
20. 20. Die Scheiben sollten etwa 1,5 Zentimeter dick sein.
21. 21. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
22. 22. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
23. 23. Stelle die Schiene auf die zweite Position von unten.
24. 24. Backe die Schnecken für etwa 15 Minuten.
25. 25. Verwende Umluft oder Ober- und Unterhitze.
26. 26. Nimm sie heraus, wenn sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 104
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 13 g