🍽️ Dinkel-Focaccia

Name: Dinkel-Focaccia
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Dinkelmehl Type 1050; 400 ml lauwarmes Wasser; 5 EL Olivenöl; 8 g frische Hefe; 9 g Salz; 1 Zwiebel; 150 g Tomaten; 1 Bund frischer Oregano (20 g)

551 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

500 g Dinkelmehl Type 1050
400 ml lauwarmes Wasser
5 EL Olivenöl
8 g frische Hefe
9 g Salz
1 Zwiebel
150 g Tomaten
1 Bund frischer Oregano (20 g)

Zubereitung

1. Vermische Dinkelmehl, Wasser, 2 Esslöffel Öl, Hefe und Salz in einer Schüssel. Knete die Masse 10 Minuten lang kräftig durch. Decke die Schüssel ab und lass den Teig 3 Stunden bei Raumtemperatur gehen. Dehne und falte den Teig in den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten mit leicht feuchten Händen.
2. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Gib das restliche Olivenöl darauf und massiere es in den Teig ein. Drücke den Teig dabei zu einem etwa 2 cm dicken Fladen auseinander. Decke das Blech ab und lass den Teig 45 Minuten ruhen.
3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Putze die Tomaten, wasche sie gut und schneide sie in Scheiben.
4. Belege die Focaccia mit den Zwiebeln und Tomatenscheiben. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) für 15 bis 20 Minuten.
5. Wasche das Oregano und schüttle es trocken. Garniere die fertige Dinkel-Focaccia mit den Oreganoblättchen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 551
Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 87 g