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🍽️ Selbstgemachte Dim-Sum-Taschen

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Weizenstärke in eine Schüssel.
  2. 2. Füge langsam Wasser hinzu.
  3. 3. Knete den Teig, bis er geschmeidig ist.
  4. 4. Walze den Teig dünn aus.
  5. 5. Schneide runde Scheiben mit etwa 10 cm Durchmesser aus.
  6. 6. Gib die Shrimps in eine separate Schüssel.
  7. 7. Füge den geriebenen Ingwer hinzu.
  8. 8. Gib das Sesamöl dazu.
  9. 9. Streu den Pfeffer darüber.
  10. 10. Gib die fein gehackte Zwiebel oder den Lauch hinein.
  11. 11. Salze die Mischung.
  12. 12. Vermische alles gut, bis die Füllung homogen ist.
  13. 13. Gib einen Löffel Füllung in die Mitte jeder Teigscheibe.
  14. 14. Gib das Eigelb in eine kleine Schale.
  15. 15. Füge einen Esslöffel Wasser zum Eigelb hinzu.
  16. 16. Verquirle das Eigelb mit dem Wasser.
  17. 17. Pinsle den Rand der Teigscheiben mit der Eigelb-Mischung.
  18. 18. Falte den Teig über die Füllung.
  19. 19. Drücke die Ränder zusammen.
  20. 20. Bilde abwechselnd kleine Faltungen, um die Taschen zu verschließen.
  21. 21. Achte darauf, dass die Ränder ein Zickzack-Muster bilden.
  22. 22. Lege die Taschen in einen Bambuskorb.
  23. 23. Dämpfe die Taschen über kochendem Dampf.
  24. 24. Dämpfe sie für 10 Minuten.
  25. 25. Überprüfe, ob die Taschen gar sind.
  26. 26. Gib alle Zutaten für die Sauce in eine kleine Schüssel.
  27. 27. Rühre die Sauce gut um.
  28. 28. Serviere die Dim-Sum-Taschen mit der Sauce.

Nährwerte pro Portion