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🍽️ Knackige Dillgurken selbst gemacht

155 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 kg Einlegegurke (von möglichst klein und von gleicher Größe)
• 30 g Salz
• 3 Dillspitzen
• 0.5 TL Pfefferkörner
• 0.75 l Weißweinessig
• 0.75 l Wasser
• 1 TL Salz
• 100 g Zucker
• 0.5 Päckchen Einmachhilfe (bei Bedarf)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Gurken unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Reibe die Schale der Gurken mit einer Bürste sauber.
3. 3. Stiche die Gurken mehrmals mit einer Nadel an.
4. 4. Lege die Gurken in eine große Schüssel.
5. 5. Streu 30 Gramm Salz über die Gurken.
6. 6. Bedecke die Gurken komplett mit Wasser.
7. 7. Lass die Gurken für 24 Stunden in der Salzlauge stehen.
8. 8. Schütte das Salzwasser ab.
9. 9. Wasche die Gurken erneut gründlich ab.
10. 10. Tupfe die Gurken mit einem Tuch trocken.
11. 11. Lege einen Dillzweig in jedes vorbereitete Glas.
12. 12. Gib etwas Pfeffer in jedes Glas.
13. 13. Fülle die Gurken in die Gläser.
14. 14. Vermische Essig, Wasser, Salz und Zucker in einem Topf.
15. 15. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
16. 16. Gieße die heiße Flüssigkeit über die Gurken in den Gläsern.
17. 17. Rühre optional eine Einmachhilfe unter die Flüssigkeit.
18. 18. Verschließe die Gläser fest.
19. 19. Bewahre die Gläser kühl und dunkel auf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 155
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g