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🍽️ Saftige Schweinerippchen mit gedünstetem Gemüse

572 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Salze und pfeffere die Rippen kräftig.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
  3. 3. Erhitze Rapsöl in einem Schmortopf.
  4. 4. Brate die Rippen von allen Seiten scharf an.
  5. 5. Gib die Zwiebelringe in den Topf und brate sie kurz mit.
  6. 6. Gieße 250 Milliliter Fleischbrühe dazu.
  7. 7. Decke den Topf ab.
  8. 8. Lasse das Fleisch bei niedriger Hitze eine Stunde schmoren.
  9. 9. Schäle die Kartoffeln, Möhren und Sellerie.
  10. 10. Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
  11. 11. Erhitze die restliche Fleischbrühe.
  12. 12. Gib die Kartoffeln und das Gemüse in die heiße Brühe.
  13. 13. Koche das Gemüse für 30 Minuten, bis es gar ist.
  14. 14. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab.
  15. 15. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  16. 16. Hacke die Petersilie fein.
  17. 17. Richte die Rippen zusammen mit den Zwiebeln und dem Gemüse auf Tellern an.
  18. 18. Bestreue das Gericht mit der frischen Petersilie.
  19. 19. Serviere das Essen sofort.

Nährwerte pro Portion