← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Auflauf mit dicken Bohnen, Käse und Gemüse

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Auflauf mit dicken Bohnen, Käse und Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die trockenen Bohnen in eine große Schüssel.
  2. 2. Bedecke die Bohnen vollständig mit kaltem Wasser.
  3. 3. Lass die Bohnen über Nacht im Wasser quellen.
  4. 4. Gieße das Einweichwasser am nächsten Tag ab.
  5. 5. Lege die Bohnen in einen Kochtopf.
  6. 6. Fülle den Topf mit frischem Wasser, bis die Bohnen komplett bedeckt sind.
  7. 7. Gib ein Lorbeerblatt, die gewünschten Kräuter und eine Chilischote in den Topf.
  8. 8. Würze die Bohnen mit Salz.
  9. 9. Bringe das Wasser zum Kochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  11. 11. Lege den Deckel leicht schräg auf den Topf, sodass er nicht ganz schließt.
  12. 12. Lasse die Bohnen zwischen 60 und 90 Minuten garen.
  13. 13. Reinige die Pilze gründlich.
  14. 14. Trockne die Pilze mit einem Küchentuch ab.
  15. 15. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
  16. 16. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  17. 17. Schneide die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.
  18. 18. Schneide die Zucchinihälften ebenfalls in Scheiben.
  19. 19. Schäle die Zwiebel.
  20. 20. Schäle die Knoblauchzehe.
  21. 21. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  22. 22. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  23. 23. Gib die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  24. 24. Schrecke die Tomaten sofort unter kaltem Wasser ab.
  25. 25. Häute die Tomaten und entferne die Haut.
  26. 26. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  27. 27. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  28. 28. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  29. 29. Gib die Zwiebelstreifen und den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne.
  30. 30. Dünste das Gemüse, bis es weich und glasig ist.
  31. 31. Gib die Zucchinischeiben und die Pilzscheiben in die Pfanne.
  32. 32. Brate das Gemüse unter gelegentlichem Rühren an.
  33. 33. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Lass die Oliven in einem Sieb abtropfen.
  35. 35. Schneide die Oliven in Ringe oder Scheiben.
  36. 36. Bröckle den Schafskäse mit den Fingern in grobe Stücke.
  37. 37. Wasche die Peperoni unter fließendem Wasser.
  38. 38. Entferne die Kerne aus der Peperoni.
  39. 39. Hacke die Peperoni fein.
  40. 40. Schalte den Backofen ein.
  41. 41. Stelle die Temperatur auf 200 Grad Celsius ein.
  42. 42. Wähle die Heizstufe Ober- und Unterhitze.
  43. 43. Spüle die gekochten Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  44. 44. Vermische die Bohnen in einer Schüssel mit dem gedünsteten Gemüse.
  45. 45. Hebe die Tomatenwürfel unter die Bohnenmischung.
  46. 46. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ein.
  47. 47. Gib die Bohnen-Gemüse-Mischung in die vorbereitete Form.
  48. 48. Vermische den Schafskäse mit den Olivenstücken.
  49. 49. Hebe die fein gehackte Peperoni unter den Käse.
  50. 50. Verteile die Käse-Oliven-Mischung gleichmäßig über dem Gemüse.
  51. 51. Würze die Oberfläche mit etwas Salz und Pfeffer.
  52. 52. Tropfe das restliche Olivenöl über das gesamte Gericht.
  53. 53. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  54. 54. Backe das Gericht für 20 bis 25 Minuten.
  55. 55. Nimm die Form heraus, wenn das Gericht goldbraun gebacken ist.
  56. 56. Serviere den Auflauf heiß.
  57. 57. Gib frisches Ciabatta- oder Fladenbrot dazu.

Nährwerte pro Portion