🍽️ Herzhaftes Kartoffelpüree mit knusprigem Speck und Zwiebeln

Name: Herzhaftes Kartoffelpüree mit knusprigem Speck und Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 150 g Speck; 1 Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 200 ml Milch; 2 EL Crème fraîche; 1 EL frisch gehackter Thymian; Salz

531 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g mehligkochende Kartoffeln
150 g Speck
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
200 ml Milch
2 EL Crème fraîche
1 EL frisch gehackter Thymian
Salz

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich und dämpfe sie für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind. Schneide den Speck in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und würfle sie ebenfalls fein. Brate die Zwiebeln in heißem Öl für 2 bis 3 Minuten an, bis sie weich sind.
2. Schäle die gekochten Kartoffeln und drücke sie durch eine Kartoffelpresse. Rühre die Kartoffeln mit heißer Milch, dem Fett vom Speck und der Creme Fraiche zu einem glatten Püree. Würze mit Salz und serviere das Püree garniert mit den Speck-Zwiebel-Würfeln und frischem Thymian.

Nährwerte pro Portion

kcal: 531
Protein: 7 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 35 g