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🍽️ Kräftiges Kartoffel-Gulasch

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine, mundgerechte Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein.
  4. 4. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  5. 5. Gib die gehackten Zwiebeln in das heiße Öl.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln kurz an, bis sie weich sind.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Presse.
  8. 8. Gib den gepressten Knoblauch zum Zwiebelgemüse.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
  10. 10. Gib die Kartoffelwürfel in den Topf.
  11. 11. Gieße die Gemüsebrühe über die Kartoffeln.
  12. 12. Nimm die Nadeln vom frischen Rosmarin und gib sie dazu.
  13. 13. Gib das Currypulver in die Pfanne.
  14. 14. Gib den Kreuzkümmel (ein Gewürz aus Kümmelsamen) hinzu.
  15. 15. Rühre alle Gewürze gut unter.
  16. 16. Lege den Deckel auf den Topf.
  17. 17. Lasse das Gulasch bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang sanft köcheln.
  18. 18. Wasche die Bohnen gründlich.
  19. 19. Entferne eventuelle Stiele von den Bohnen.
  20. 20. Schneide die Bohnen in kleine Stücke.
  21. 21. Gib die Bohnen zu den halbgar gekochten Kartoffeln.
  22. 22. Lasse die Bohnen etwa 10 Minuten lang mitgaren.
  23. 23. Nimm eine kleine Schüssel.
  24. 24. Gib die Sahne in die Schüssel.
  25. 25. Gib das Mehl zur Sahne.
  26. 26. Verrühre Sahne und Mehl glatt.
  27. 27. Rühre die Sahne-Mehl-Mischung in das Kartoffelgemüse.
  28. 28. Lasse das Gericht kurz aufkochen.
  29. 29. Würze das Gulasch nach Geschmack mit Salz.
  30. 30. Würze das Gulasch nach Geschmack mit Pfeffer.
  31. 31. Gib die Wurstscheiben in den Topf.
  32. 32. Lasse die Wurstscheiben kurz im Gulasch mit erhitzen.

Nährwerte pro Portion