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🍽️ Knuspriger Kartoffel-Auflauf mit Schinken

607 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bestreiche eine Auflaufform dünn mit Butterschmalz.
  2. 2. Lege den Boden der Form mit den Schinkenscheiben aus.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  4. 4. Reibe die Kartoffeln fein auf einer Reibe.
  5. 5. Drücke die geriebenen Kartoffeln mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  8. 8. Schneide die Würste in Scheiben.
  9. 9. Reibe den Käse fein.
  10. 10. Vermische die trockenen Kartoffeln mit den Zwiebelwürfeln.
  11. 11. Gib die Wurstscheiben und den geriebenen Käse zur Kartoffel-Zwiebel-Mischung.
  12. 12. Verteile die gesamte Masse gleichmäßig auf den Schinkenscheiben in der Form.
  13. 13. Vermische die Milch mit der Schlagsahne in einer separaten Schüssel.
  14. 14. Würze die Milch-Sahne-Mischung kräftig mit Salz.
  15. 15. Füge frischen Pfeffer und gemahlenen Muskatnuss hinzu.
  16. 16. Erhitze die Würzmischung kurz auf dem Herd.
  17. 17. Gieße die heiße Flüssigkeit gleichmäßig über den Kartoffelauflauf.
  18. 18. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  19. 19. Backe den Auflauf für etwa 60 bis 70 Minuten goldbraun.
  20. 20. Decke das Gericht ab, falls die Oberfläche zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion