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🍽️ Herzhafte Gemüseauflauf mit Brot

568 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Putze, wasche und schäle die Möhren, bevor du sie ebenfalls würfelst.
  2. 2. Wasche den Fenchel, entferne die harten Teile, teile ihn in Viertel und schneide ihn ebenfalls in Würfel.
  3. 3. Erhitze das Öl in einem Topf und dünste die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind. Gib die Möhren und den Fenchel dazu und brate alles für etwa 5 Minuten an.
  4. 4. Rühre das Tomatenmark ein und röste es kurz mit. Gieße 200 ml Wasser dazu. Würze alles mit Salz und Pfeffer, decke den Topf ab und lasse die Mischung bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. 5. Schneide das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben und entferne die harte Kruste.
  6. 6. Schneide den Käse in dünne Scheiben.
  7. 7. Erwärme die Milch in einem großen Topf. Nimm den Topf vom Herd und tauche die trockenen Brotscheiben kurz von beiden Seiten in die warme Milch. Fette eine Auflaufform mit der Butter ein.
  8. 8. Schichte die Brotscheiben, das Gemüse und den Käse abwechselnd in die Form, beginne mit Brot und ende mit Käse. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten goldbraun. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion