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🍽️ Kräftige Gemüsesuppe mit Knoblauchwurst

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren und die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die Möhren in Scheiben.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine, mundgerechte Würfel.
  4. 4. Entferne die äußeren Blätter vom Kohl.
  5. 5. Schneide den Kohl in feine Streifen.
  6. 6. Schäle die Schalotten.
  7. 7. Hacke die Schalotten sehr fein.
  8. 8. Erhitze die Butter in einem Topf.
  9. 9. Dünste die Schalotten in der heißen Butter, bis sie glasig sind.
  10. 10. Gib das vorbereitete Gemüse in den Topf.
  11. 11. Brate das Gemüse kurz an.
  12. 12. Gieße die Fleischbrühe in den Topf.
  13. 13. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten lang köcheln.
  14. 14. Stiche die Würste mehrmals mit einer Gabel an.
  15. 15. Gib die Würste in die Suppe.
  16. 16. Lasse die Würste weitere 5 Minuten in der Suppe garen.
  17. 17. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  18. 18. Serviere die Suppe mit frischem Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion