🍽️ Knuspriges Steak mit Käse-Zwiebel-Überback

Name: Knuspriges Steak mit Käse-Zwiebel-Überback
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Champignons; 4 Scheiben Räucherschinken; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Scheiben Rindersteak à ca. 180 g (z. B. Entrecôte); 2 EL Pflanzenöl; 100 g Blauschimmelkäse; 150 g Mozzarella; 1 EL frisch gehackte Petersilie

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
200 g Champignons
4 Scheiben Räucherschinken
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 Scheiben Rindersteak à ca. 180 g (z. B. Entrecôte)
2 EL Pflanzenöl
100 g Blauschimmelkäse
150 g Mozzarella
1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
2. Reinige die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben.
3. Brate den Speck in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun.
4. Nimm den Speck aus der Pfanne und hebe ihn beiseite.
5. Dünste die Zwiebeln und Champignons im verbliebenen Speckfett für 2 bis 3 Minuten.
6. Würze das Gemüse mit einer Prise Salz und Pfeffer.
7. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
8. Spüle die Steaks kurz unter kaltem Wasser ab.
9. Tupfe die Steaks mit einem Küchentuch trocken.
10. Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer.
11. Erhitze Öl in einer separaten Pfanne.
12. Brate die Steaks scharf für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite an.
13. Lege die angebratenen Steaks in kleine, leicht vorgewärmte Eisenpfannen.
14. Verteile die gedünsteten Champignons gleichmäßig auf den Steaks.
15. Würfle die beiden Käsesorten in kleine Stücke.
16. Streu den gewürfelten Käse großzügig über die Steaks.
17. Backe die Steaks für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
18. Garniere das fertige Gericht mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 585
Protein: 64 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g