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🍽️ Herzhafte gefüllte Zwiebeln

813 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln vollständig.
  2. 2. Bringe leicht gesalzenes Wasser zum Kochen.
  3. 3. Koche die Zwiebeln darin etwa 15 Minuten lang.
  4. 4. Nimm die Zwiebeln aus dem Wasser.
  5. 5. Lasse sie gut abtropfen.
  6. 6. Schneide oben einen kleinen Deckel ab.
  7. 7. Höhle das Innere der Zwiebeln mit einem kleinen Löffel aus.
  8. 8. Nimm ein Drittel der ausgehöhlten Zwiebelmasse beiseite.
  9. 9. Hacke diese Menge fein.
  10. 10. Häute die Blutwürste.
  11. 11. Schneide die Blutwürste in kleine Würfel.
  12. 12. Schmelze Butter in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste die fein gehackte Zwiebelmasse darin glasig.
  14. 14. Gib die Blutwurstwürfel hinzu.
  15. 15. Brate die Mischung kurz kräftig an.
  16. 16. Würze mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Rühre den Thymian unter.
  18. 18. Fülle die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Masse.
  19. 19. Lege die Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform.
  20. 20. Gieße Fleischbrühe dazu.
  21. 21. Decke die Form mit Alufolie ab.
  22. 22. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  23. 23. Schmore die Zwiebeln im Ofen etwa 30 Minuten.
  24. 24. Schäle die Kartoffeln.
  25. 25. Wasche die Kartoffeln.
  26. 26. Schneide die Kartoffeln klein.
  27. 27. Koche die Kartoffeln in Salzwasser zugedeckt etwa 25 Minuten weich.
  28. 28. Wasche die Kräuter.
  29. 29. Schüttle die Kräuter trocken.
  30. 30. Hacke die Kräuter fein.
  31. 31. Gieße die Kartoffeln ab.
  32. 32. Lasse sie kurz ausdampfen.
  33. 33. Füge Butter und Sahne hinzu.
  34. 34. Stampfe alles zu einem Püree.
  35. 35. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Rühre die gehackten Kräuter unter.
  37. 37. Serviere die gefüllte Zwiebel auf dem Teller.
  38. 38. Gib das Kräuterpüree dazu.

Nährwerte pro Portion