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🍽️ Kräftiger Reis-Salat mit Mayo-Dressing

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Langkornreis
• 2 EL Öl
• 2 EL Zwiebelwürfel
• 300 ml Fleischbrühe
• Salz
• 1 TL Paprikapulver
• Paprikaschoten (je 1 rote und grüne)
• 100 g Ungarische Salami
• 100 g Emmentaler
• 1 Pfefferschote
• 1 Bund Petersilie
• 100 g Maiskörner (aus der Dose)
• 3 EL Mayonnaise
• 100 g saure Sahne
• 2 EL Ketchup
• 3 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Erhitze das Öl in einem Topf.
2. 2. Dünste die Zwiebelwürfel darin weich.
3. 3. Gib den Reis dazu.
4. 4. Brate den Reis bei mittlerer Hitze an.
5. 5. Bestreue alles mit Paprikapulver.
6. 6. Gieße die Brühe dazu.
7. 7. Lasse die Mischung einmal aufkochen.
8. 8. Decke den Topf ab.
9. 9. Lasse den Reis bei schwacher Hitze für 20 Minuten garen.
10. 10. Nimm den Topf vom Herd.
11. 11. Lasse den Reis vollständig abkühlen.
12. 12. Schneide die Paprika der Länge nach halbiere.
13. 13. Entferne die Kerne aus der Paprika.
14. 14. Wasche die Paprika.
15. 15. Schneide die Paprika in feine Streifen.
16. 16. Schneide die Salami in etwa 4 Zentimeter lange Streifen.
17. 17. Schneide den Käse in etwa 4 Zentimeter lange Streifen.
18. 18. Wasche die Petersilie.
19. 19. Hacke die Petersilie fein.
20. 20. Wasche die Chili.
21. 21. Hacke die Chili fein.
22. 22. Verrühre die Mayonnaise mit dem Ketchup und der sauren Sahne.
23. 23. Würze die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer.
24. 24. Gieße die Sauce über den Reis.
25. 25. Vermische alles gut.
26. 26. Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten durchziehen.
27. 27. Schmecke die Sauce noch einmal ab.
28. 28. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 41 g