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🍽️ Knusprige Dattel-Nuss-Kekse

42 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Kerne aus den Datteln.
  2. 2. Hacke das Dattelfleisch sehr fein.
  3. 3. Zerteile die Mandeln in grobe Stücke.
  4. 4. Gib die Hirse in den Mixer.
  5. 5. Mahle die Hirse zu feinem Mehl.
  6. 6. Wasche die halbe Orange unter heißem Wasser ab.
  7. 7. Trockne die Orange gründlich ab.
  8. 8. Reibe die Orangenschale fein ab.
  9. 9. Schäle den Ingwer.
  10. 10. Hacke den Ingwer sehr fein.
  11. 11. Gib die gehackten Datteln in eine Schüssel.
  12. 12. Füge die gehackten Mandeln hinzu.
  13. 13. Gib die Orangenschale dazu.
  14. 14. Gib den gehackten Ingwer dazu.
  15. 15. Vermische diese Zutaten in der Schüssel.
  16. 16. Trenne die Eier in Eiklar und Eigelb.
  17. 17. Gib einen Esslöffel kaltes Wasser zum Eiklar.
  18. 18. Schlage das Eiklar sehr steif.
  19. 19. Rühre das Eigelb nach und nach unter das Eiklar.
  20. 20. Gib die Dattel-Mischung zur Ei-Masse.
  21. 21. Gib das gemahlene Hirse-Mehl dazu.
  22. 22. Gib das Weizenschrot hinzu.
  23. 23. Hebe alles vorsichtig unter.
  24. 24. Rühre, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  25. 25. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  26. 26. Nimm einen Esslöffel Teig.
  27. 27. Löffle den Teig auf die Backbleche.
  28. 28. Heize den Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  29. 29. Stelle die Backbleche nacheinander auf die mittlere Schiene.
  30. 30. Backe die Plätzchen für 10 bis 15 Minuten.
  31. 31. Nimm die Plätzchen heraus, wenn sie hellbraun sind.
  32. 32. Stelle den Ofen auf Umluft ein, wenn du einen solchen hast.
  33. 33. Stelle die Temperatur auf 130 Grad ein.
  34. 34. Backe beide Bleche gleichzeitig.
  35. 35. Lege die Plätzchen auf ein Gitter.
  36. 36. Lass die Plätzchen auf dem Gitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion