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🍰 Weiche Dattel-Schnecken

392 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Decke die Datteln mit kaltem Wasser ab.
  2. 2. Lasse die Datteln für etwa 12 Stunden einweichen.
  3. 3. Gieße das Einweichwasser am nächsten Tag ab.
  4. 4. Behalte einen kleinen Teil des Wassers in einem Glas.
  5. 5. Tupfe die Datteln mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Gib die Datteln in einen Mixer.
  7. 7. Schäle den Ingwer.
  8. 8. Hacke den Ingwer grob.
  9. 9. Füge den Ingwer zum Mixer hinzu.
  10. 10. Gib den Zimt in den Mixer.
  11. 11. Püriere die Mischung fein.
  12. 12. Füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Wasser hinzu.
  13. 13. Rühre die Milch mit einem Esslöffel Zucker um.
  14. 14. Brösele die Hefe in die Milch.
  15. 15. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  16. 16. Füge die Butter zur Schüssel hinzu.
  17. 17. Gib den restlichen Zucker in die Schüssel.
  18. 18. Schlage das Ei in die Schüssel.
  19. 19. Gieße die Hefemilch in die Schüssel.
  20. 20. Knete den Teig mit einem elektrischen Handrührgerät.
  21. 21. Knete, bis der Teig glatt ist.
  22. 22. Decke den Teig ab.
  23. 23. Lasse den Teig an einem warmen Ort gehen.
  24. 24. Warte etwa eine Stunde.
  25. 25. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  26. 26. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  27. 27. Knete den Teig kurz durch.
  28. 28. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
  29. 29. Das Rechteck sollte etwa 25 mal 35 Zentimeter groß sein.
  30. 30. Bestreiche den Teig mit der Dattelmasse.
  31. 31. Rolle den Teig von der langen Seite her auf.
  32. 32. Schneide den Teig in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  33. 33. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  34. 34. Lege die Teigstücke auf das Blech.
  35. 35. Verquirle das Eigelb mit der Sahne.
  36. 36. Pinsle die Teigstücke mit der Eigelb-Sahne-Mischung.
  37. 37. Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen.
  38. 38. Backe sie etwa 25 Minuten.
  39. 39. Nimm die Schnecken aus dem Ofen, wenn sie goldbraun sind.
  40. 40. Lasse die Schnecken abkühlen.
  41. 41. Serviere die Schnecken zu Tee oder Kaffee.

Nährwerte pro Portion