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🍽️ Dal

314 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g rote Linsen (geschält)
• 1 rote Chilischote
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Ghee (oder Butterschmalz)
• 0.5 TL Kurkumapulver
• 0.25 TL Chilipulver
• 0.5 TL Paprikapulver
• 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5 TL gemahlener Koriandersamen
• 1 TL Garam Masala
• 1 Lorbeerblatt
• Salz

Zubereitung

1. 1. Gib die Linsen in eine Schüssel und spüle sie gründlich ab, bis das Wasser klar bleibt. Lass die Linsen dann in einem Sieb gut abtropfen.
2. 2. Wasche die Chilischote, entferne den Stiel und hacke sie fein. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfle sie klein. Dünste alles zusammen mit der Chili für 1 bis 2 Minuten in heißem Ghee (Butterschmalz).
3. 3. Gib die Gewürze dazu und lasse sie kurz mitdünsten. Füge die Linsen hinzu und rühre kurz um. Gieße etwa 1 Liter Wasser und das Lorbeerblatt dazu. Koche die Mischung unter Deckel bei mittlerer Hitze für etwa 40 Minuten auf niedriger Flamme.
4. 4. Rühre das Dal zwischendurch gelegentlich um. Wenn es zu dickflüssig wird, gib etwas Wasser hinzu. Würze mit Salz und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 314
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 37 g