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🍽️ Ofen-Hähnchen mit Curry-Gewürz und Zucchini-Dattel-Couscous

1198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und das Ingwerstück.
  3. 3. Hacke Knoblauch und Ingwer sehr fein.
  4. 4. Brate das fein gehackte Gemüse kurz in heißem Öl an.
  5. 5. Nimm das angebratene Gemüse aus der Pfanne und lege es beiseite.
  6. 6. Rühre das Currypulver, Salz und Pfeffer in die heiße Pfanne.
  7. 7. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Hähnchen mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Reibe das Hähnchenfleisch vollständig mit der Gewürzmischung ein.
  10. 10. Fette eine Backform mit etwas Fett ein.
  11. 11. Lege das gewürzte Hähnchen in die vorbereitete Form.
  12. 12. Backe das Hähnchen für etwa 60 Minuten im Ofen.
  13. 13. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  15. 15. Schneide die Zucchini in kleine Würfel.
  16. 16. Entferne die Kerne aus den Datteln.
  17. 17. Schneide die entsteinten Datteln ebenfalls in Würfel.
  18. 18. Erhitze Butter in einem Topf.
  19. 19. Dünste die Zucchiniwürfel in der heißen Butter an.
  20. 20. Gieße 400 Milliliter Wasser zu den Zucchiniwürfeln.
  21. 21. Streue den Couscous in die Pfanne.
  22. 22. Bringe die Mischung zum Kochen.
  23. 23. Nimm den Topf vom Herd.
  24. 24. Lasse den Couscous quellen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  25. 25. Rühre die Dattelwürfel in die Couscous-Masse.
  26. 26. Würze den Couscous mit Salz.
  27. 27. Würze den Couscous mit Pfeffer.
  28. 28. Gib etwas Zitronensaft zum Couscous.
  29. 29. Lege das gebackene Hähnchen auf einen Teller.
  30. 30. Gib den Zucchini-Dattel-Couscous neben das Hähnchen.

Nährwerte pro Portion